Человечеству известно огромное количество специй, и почти все они обладают полезными свойствами
Знаете ли вы, что специи и приправы не только придают нашей пище неповторимый вкус и аромат? Являясь частями самых разнообразных растений, они также обладают полезными свойствами, то есть их можно считать неотъемлемой частью здорового питания. Также частое использование специй позволяет употреблять меньшее количество соли, что тоже положительно сказывается на нашем самочувствии. Предлагаем вашему вниманию список из пяти популярных специй, которые доступны практически в каждом продуктовом магазине и подходят для ежедневного использования.
Список самых полезных специй был составлен специалистами Роспотребнадзора. Перечисленные ниже приправы можно использовать во многих блюдах, и каждый из них обладает своим набором полезных свойств. При этом, некоторые из них противопоказаны людям с определенными заболеваниями.
Чем полезна куркума
Куркума — это яркая специя, которая придает блюдам золотистый цвет. Ее делают из одноименных растений из семейства имбирных.
Куркума известна своими мощными полезными свойствами благодаря веществу под названием куркумин. Это природный антиоксидант, который помогает бороться с воспалениями, улучшает работу мозга и может снижать риск некоторых видов рака. Однако есть один нюанс — куркумин плохо усваивается организмом, поскольку не растворяется в воде. Поэтому ученые советуют добавлять к куркуме черный перец, в котором содержится пиперин, который помогает куркумину лучше усваиваться.
Куркума используется не только в кулинарии, но и в традиционной индийской медицине, где ее применяют для лечения различных заболеваний, включая депрессию и болезни печени. Источник изображения: Herbal Reality
Но куркума подходит не всем. Если у человека есть проблемы с почками или хронические заболевания, особенно связанные с желудочно-кишечным трактом, стоит быть осторожным. Перед регулярным употреблением куркумы нужно обязательно проконсультироваться с врачом. И даже если противопоказаний нет, важно не превышать дозу — не больше 2 граммов в день, выбирая специю высокого качества.
Чем полезна корица
Корица, которая является высушенной корой одноименного дерева, тоже обладает множеством полезных свойств.
В ее составе есть вещества, такие как эвгенол, который действует как антисептик, и циннамаль, известный своими антидепрессивными и противотревожными эффектами. Ученые выяснили, что добавление корицы в рацион может помочь снизить уровень «плохого» холестерина, нормализовать давление и уменьшить вред от жирной пищи. Однако важно выбирать именно цейлонскую корицу, так как в ней больше полезных веществ, чем в более дешевой кассии, которую часто продают в магазинах.
Корица может улучшить чувствительность к инсулину, что делает ее полезной для людей с диабетом. Источник изображения: Koko Spices
Опять же, корица подходит не всем. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, проблемами со свертываемостью крови или другими хроническими болезнями стоит проявлять осторожность. В любом случае рекомендуется употреблять не более 6 граммов корицы в день.
Чем полезен имбирь
Имбирь, а если быть точнее его корень — это тоже не только ароматная специя, которую мы часто добавляем в чай при простуде, но и настоящий кладезь пользы. Он помогает улучшить пищеварение, справляться с тошнотой и вздутием, а также способствует снижению уровня сахара в крови. Благодаря веществу гингеролу, имбирь обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снять боль при менструации. Также он разжижает кровь и снижает артериальное давление, что делает его отличным средством для укрепления здоровья.
Имбирь может помочь в борьбе с тошнотой, его корень традиционно использовался мореплавателями для предотвращения укачивания во время долгих путешествий. Источник изображения: Агро Маркет
Однако с имбирем тоже нужно быть осторожными. Особенно это касается людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и сердечно-сосудистой системы. Даже здоровым людям не стоит превышать норму, которая составляет не более 3-4 граммов в день. В умеренных дозах имбирь можно употреблять ежедневно, чтобы получать от него максимум пользы.
Об этом должны знать все: Сколько раз можно размораживать и замораживать продукты из морозилки
Чем полезен чеснок
Чеснок — это продукт, который нам знаком с детства, и кто не слышал о его пользе для здоровья? Многие любят его за яркий вкус и насыщенный аромат.
В состав чеснока входит аллицин — природный антибиотик, который способен бороться с различными патогенами, включая те, которые устойчивы к лекарствам. Чеснок помогает предотвратить простуду, ускоряет процесс восстановления, а также снижает уровень «плохого» холестерина и нормализует артериальное давление. Но чтобы сохранить все эти свойства, важно употреблять его в свежем виде, так как аллицин быстро разрушается при нагревании.
Чеснок — естественный антибиотик, который сильно помогает во время простуды. Источник изображения: gastritinform.ru
Несмотря на все свои достоинства, чеснок может быть полезен не для всех. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения, с желчнокаменной болезнью или проблемами с кровообращением следует быть осторожнее с его употреблением. Всем остальным достаточно съедать по половине или одному зубчику чеснока в день, чтобы получить максимальную пользу от этого удивительного продукта.
Вам будет интересно: Почему мы плачем когда режем лук
Чем полезен перец чили
Для многих это будет неожиданным открытием, но исследования доказали, что регулярное употребление острого чили способно продлить жизнь. Все благодаря уникальному веществу — капсаицину, который придает перцу жгучий вкус и обладает множеством полезных свойств.
Капсаицин улучшает обмен веществ, снижает уровень «плохого» холестерина и борется с воспалениями. Употребление перца чили также способствует поддержанию нормального состояния крови, что значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Перец чили также способствует повышению обмена веществ, что может помочь в сжигании калорий. Источник изображения: fonik.ru
Как и во всех предыдущих случаях, несмотря на все полезные свойства, перец чили следует употреблять с осторожностью. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта рекомендуется проконсультироваться с врачом перед тем, как добавить эту острую специю в свой рацион. И, конечно, не стоит переусердствовать: оптимальная доза составляет не более 15 граммов в день.
Обязательно подпишитесь на наш Дзен-канал. Там открыты комментарии!
В мире существует огромное количество полезных продуктов. Если интересно, вы можете прочитать про полезные свойства авокадо. Некоторые факты могут вас удивить!
