AZON.моби
  • Новости
  • Обзоры
  • Смартфоны
  • Игры
  • Криптовалюты
No Result
View All Result
AZON.моби
No Result
View All Result
AZON.моби
Home Новости

Изохорная заморозка с легкостью произведет революцию в сохранении продуктов

20.09.2021
Share on FacebookShare on Twitter

Продукты

Этоинтересно

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

09.07.2025
TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

09.07.2025

Выработка энергии вносит существенный вклад в увеличение выбросов в атмосферу, поэтому любая разумная экономия в этой области только приветствуется. Ученые из Калифорнийского университета в Беркли предлагают с этой целью перейти с текущей технологии изобарического замораживания на изохорическое. Метод уже успешно применяется в медицине, и теперь настало время масштабировать его и на пищевую промышленность.

Автором изохорной заморозки является Борис Рубинский, который в 2005-ом описал ее основные принципы. Идея в том, чтобы не превращать в процессе охлаждения воду в мягких органических тканях в твердый лед, потому что его кристаллы повреждают их структуру. Для этого создается толстостенная камера с жидкостью внутри, которая служит своего рода изоляцией, и позволяет поддерживать температуру около 0℃, не давая донорским органам внутри жидкости превратиться в лед.

В ходе последних экспериментов с картофелем, свежими помидорами и зеленью было доказано, что изохорная заморозка аналогичным образом сохраняет и продукты. Сталь в контейнере можно заменить дешевым пластиком или композитом, лишь бы сохранялась жесткость конструкции. При таком типе заморозки не нужно добиваться, чтобы продукт промерз целиком, или чтобы он замерз максимально быстро, а потому нет и избыточного расхода энергии. Охладить фактически нужно только сам контейнер, не более.

Что еще интересно, любой бытовой холодильник можно приспособить под такой тип заморозки, просто поставив в морозилку специальные камеры. Переделать промышленные холодильники и адаптировать всю пищевую промышленность не составит труда, это затея с минимальными затратами. Однако в мировом масштабе это даст экономию 6,5 миллиардов киловатт-часов в год, что приведет к сокращению выбросов углерода на 4,6 миллиарда кг. Это аналогично тому, что с дорог планеты убрали сразу миллион автомобилей.

Другие новости

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

09.07.2025
TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

09.07.2025
Палестинцев «переселят» из Газы с помощью токенизации

Палестинцев «переселят» из Газы с помощью токенизации

09.07.2025
Tecno выпустила очень тонкие дешёвые смартфоны Spark 40 Pro и Pro+

Tecno выпустила очень тонкие дешёвые смартфоны Spark 40 Pro и Pro+

09.07.2025
Выживание в S.T.A.L.K.E.R. 2? В GSC намекают на более хардкорный режим

Выживание в S.T.A.L.K.E.R. 2? В GSC намекают на более хардкорный режим

09.07.2025
Браузер Microsoft Edge теперь «быстрее пули». Компания ускорила загрузку на 40%

Браузер Microsoft Edge теперь «быстрее пули». Компания ускорила загрузку на 40%

09.07.2025
Next Post

Київтранспарксервіс: Ми не плануємо отримувати кошти за паркування у дворах, але деякі майданчики вздовж доріг — платні

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Популярные новости

  • ТОП 7 кроссоверов для плохих дорог до 30 тысяч долларов

    ТОП 7 кроссоверов для плохих дорог до 30 тысяч долларов

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Часовая компания Richard Mille подарила дизайн уникальному мотоциклу

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Новое китайское оружие заставляет спутники взрываться изнутри

    2 shares
    Share 1 Tweet 1
  • Самый большой аккумулятор в истории Honor и двойная 80-ваттная зарядка. Батарея емкостью 8300 мАч для Honor X70 официально подтверждена

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Новый корейский NPU ускоряет ИИ на 60% и экономит 44% энергии

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Подписка на новости


Информация

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на AZON.mobi
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала.
Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

Мы в соцсетях

ТОП новости

Прогноз цены Cardano: Хоскинсон подтвердил переговоры с Circle и Tether

Прогноз цены Cardano: Хоскинсон подтвердил переговоры с Circle и Tether

09.07.2025
Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

09.07.2025
  • Разместить новости

© 2006-2024 AZON.mobi
Новости высоких технологий. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Новости
  • Игры
  • Криптовалюты
  • Обзоры
  • Смартфоны

© 2006-2024 AZON.mobi
Новости высоких технологий. All rights reserved.

wpDiscuz
0
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x
| Ответить