AZON.моби
  • Новости
  • Обзоры
  • Смартфоны
  • Игры
  • Криптовалюты
No Result
View All Result
AZON.моби
No Result
View All Result
AZON.моби
Home Новости

Израильские биоинженеры научились получать молоко из обычных дрожжей

10.01.2021
Share on FacebookShare on Twitter

Молоко

Этоинтересно

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

09.07.2025
TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

09.07.2025

Текущие потребности человечества в молоке оцениваются в 840 млн тонн в год, причем большая его часть идет на приготовление молочной продукции – сыров, йогуртов, масла, а также красителей и удобрений. Однако новый тренд на отказ от продуктов животного происхождения в пользу аналогов из растительного сырья означает, что настоящее коровье молоко будет все менее востребованным. Так почему бы не заменить его альтернативой – например, из дрожжей?

Разработкой дрожжей для производства молочных белков занимается израильский стартап Imagindairy, основанный профессором Тель-Авивского университета Тамиром Туллером. Его сподвижники и конкуренты на этом поприще – американцы из калифорнийской компании Perfect Day Inc., только они в качестве источника биомассы применяют грибы. Речь идет не о ГМО-продуктах, а о результатах биоинженерии, когда живой вид обучают создавать несвойственные ему белки – в данном случае, идентичные молочным.

В основе разработок обоих стартапов лежит хорошо известная технология экспрессии генов. Главная сложность в том, чтобы обеспечить перевод генетического кода с «языка» коровьих клеток на «язык» клеток дрожжей. Задача решаемая, но сам процесс трудоемок, поэтому исследователи пока получили только опытные образцы. На текущем этапе себестоимость такого искусственного молока слишком высока, да и качество его недостаточно.

Задача на будущее формируется так: получить молочные белки, из которых можно изготовить молокопродукты, идентичные по всем свойствам аналогам из натурального молока. Само молоко делать нецелесообразно, и ввиду снижения спроса на него, и потому что добиться соответствия вкуса и запаха весьма непросто. Кроме того, в новом продукте изначально будут отсутствовать лактоза, холестерин и соматические клетки, что сделает его полезнее обычного молока.

Другие новости

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

09.07.2025
TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

09.07.2025
Палестинцев «переселят» из Газы с помощью токенизации

Палестинцев «переселят» из Газы с помощью токенизации

09.07.2025
Tecno выпустила очень тонкие дешёвые смартфоны Spark 40 Pro и Pro+

Tecno выпустила очень тонкие дешёвые смартфоны Spark 40 Pro и Pro+

09.07.2025
Выживание в S.T.A.L.K.E.R. 2? В GSC намекают на более хардкорный режим

Выживание в S.T.A.L.K.E.R. 2? В GSC намекают на более хардкорный режим

09.07.2025
Браузер Microsoft Edge теперь «быстрее пули». Компания ускорила загрузку на 40%

Браузер Microsoft Edge теперь «быстрее пули». Компания ускорила загрузку на 40%

09.07.2025
Next Post

Выбор редакции 2020: Игры

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Популярные новости

  • ТОП 7 кроссоверов для плохих дорог до 30 тысяч долларов

    ТОП 7 кроссоверов для плохих дорог до 30 тысяч долларов

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Часовая компания Richard Mille подарила дизайн уникальному мотоциклу

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Новое китайское оружие заставляет спутники взрываться изнутри

    2 shares
    Share 1 Tweet 1
  • Самый большой аккумулятор в истории Honor и двойная 80-ваттная зарядка. Батарея емкостью 8300 мАч для Honor X70 официально подтверждена

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Новый корейский NPU ускоряет ИИ на 60% и экономит 44% энергии

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Подписка на новости


Информация

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на AZON.mobi
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала.
Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

Мы в соцсетях

ТОП новости

Прогноз цены Cardano: Хоскинсон подтвердил переговоры с Circle и Tether

Прогноз цены Cardano: Хоскинсон подтвердил переговоры с Circle и Tether

09.07.2025
Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

09.07.2025
  • Разместить новости

© 2006-2024 AZON.mobi
Новости высоких технологий. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Новости
  • Игры
  • Криптовалюты
  • Обзоры
  • Смартфоны

© 2006-2024 AZON.mobi
Новости высоких технологий. All rights reserved.

wpDiscuz
0
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x
| Ответить