AZON.моби
  • Новости
  • Обзоры
  • Смартфоны
  • Игры
  • Криптовалюты
No Result
View All Result
AZON.моби
No Result
View All Result
AZON.моби
Home Новости

Почему мы плачем когда режем лук

30.03.2024
Share on FacebookShare on Twitter

Почему мы плачем когда режем лук. Когда мы режем лук, происходят сложные химические процессы. Изображение: buzzfeed.com. Фото.

Этоинтересно

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

09.07.2025
TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

09.07.2025

Когда мы режем лук, происходят сложные химические процессы. Изображение: buzzfeed.com

Одним из главных ингредиентов большинства блюд является репчатый лук. Этот овощ ценится за свой сладковато-острый привкус, который придает пище пикантности. Также лук считается полезным продуктом, который содержит вещества, способные помочь при простуде и других заболеваниях. Каждый человек, который хотя бы раз что-то готовил, прекрасно знает об одной интересной и неприятной особенности лука — если его разрезать, из глаз начинают течь слезы. Это сопровождается жжением и насморком, поэтому любые действия с этим овощем хочется быстрее закончить. Некоторые люди знают, что лук вызывает слезы потому, что испускает в воздух летучие вещества. Но что это за химические соединения и зачем они нужны растению? Читайте наш материал и ваш кругозор расширится уже через пару минут!

Какие типы слез бывают

Если вы читали статью о том, почему слезы помогают справиться со стрессом, вы наверняка знаете, на какие виды они делятся.

Какие типы слез бывают. Слезы человека бывают базальными, эмоциональными и рефлекторными. Изображение: iflscience.com. Фото.

Слезы человека бывают базальными, эмоциональными и рефлекторными. Изображение: iflscience.com

В первую очередь, слезы человека бывают базальными — они нужны, чтобы всегда смачивать наши глаза и не допускать их пересыхания. Эмоциональные слезы возникают при избытке чувств или физической боли. Рефлекторные слезы защищают наши глаза от внешнего воздействия пыли и других раздражителей.

Читайте также: Как запах женских слез влияет на поведение мужчин

Почему от лука текут слезы

Когда человек режет лук, из его глаз текут рефлекторные слезы, потому что овощ испускает в воздух химические вещества. Они имеют очень сложное название — 1-пропенил-l-цистеин-сульфоксид.

Это вещество содержится в каждой клетке луковицы. Если порезать лук ножом, откусить его или раздавить, клетки разрушаются, и в результате химических реакций в воздухе образуется 1-сульфинилпропан. Его частицы очень маленькие, поэтому запросто могут заполнить даже самую большую кухню и даже проникнуть в другие комнаты.

Почему от лука текут слезы. Возможно, даже при виде резаного лука у вас возникли неприятные ощущение в глазах. Изображение: buzzfeed.com. Фото.

Возможно, даже при виде резаного лука у вас возникли неприятные ощущение в глазах. Изображение: buzzfeed.com

Когда эти частицы попадают на слизистую оболочку глаз, они раздражают болевые рецепторы. Для многих людей это будет большим открытием, но на наших органах зрения в 400 раз больше болевых рецепторов на квадратный миллиметр, чем на коже. Поэтому имеющиеся в луке вещества немедленно вызывают раздражение, и организм пытается смыть их при помощи рефлекторных слез.

Ученые создали искусственные слезные железы. Как они работают и зачем нужны?

Как растения защищаются от вредителей

Вещества, которые раздражают наши глаза, нужны луку для защиты — они даны ей самой природой. Но возникает вопрос: от чего нужно защищаться репчатому луку? Ведь его плоды находятся под землей, их не могут клевать птицы и другие животные.

Ответ прост — не стоит забывать, что под землей много насекомых и червей. Лук является многолетним растением и ему совсем не хочется быстро умирать. Он не может убежать от своих врагов, поэтому остается только обороняться химическим оружием. Раздражающие вещества в его клетках отпугивают все живое, но люди научились терпеть эту боль ради добавления своим блюдам новых вкусовых оттенков.

Как растения защищаются от вредителей. У репчатого лука много естественных врагов. Изображение: exclusiveoil.ru. Фото.

У репчатого лука много естественных врагов. Изображение: exclusiveoil.ru

Защитные механизмы имеются у многих видов растений. Помимо лука, химические раздражители есть у чеснока. Петрушка тоже выделяет вещества, которые отпугивают вредителей, но человеку они не наносят никакого вреда.

Также некоторые виды растений имеют волоски или даже шипы. Через волоски они выделяют вещества, которые вызывают раздражение на коже — такой защитой, например, обладает крапива. А самыми известными цветами с шипами являются розы.

Это интересно: Почему дети не любят овощи и что с этим делать?

Как почистить лук без слез

Благодаря нашей статье вы теперь можете простыми словами объяснить, почему лук вызывает слезы. В его клетках содержатся вещества, которые должны защищать их от врагов — при резке они выделяются в воздух и раздражают наши глаза. Организм пытается смыть их с органов зрения при помощи слез.

Как почистить лук без слез. Существуют лайфхаки, которые позволяют резать лук без слез. Изображение: make-eat.ru. Фото.

Существуют лайфхаки, которые позволяют резать лук без слез. Изображение: make-eat.ru

От слез при чистке лука можно защититься, уменьшив количество раздражающих газов. Для этого можно предварительно охладить овощ в холодильнике — частицы станут тяжелее и не смогут быстро распространиться. Также лук можно чистить под водой, которая удержит раздражающие вещества. Наконец, можно сильно заточить нож, чтобы не допустить сдавливания овоща.

Может, вы тоже знаете хорошие лайфхаки для любителей кулинарии? Делитесь ими в нашем Telegram-чате!

Если вам понравилась эта статья, обязательно подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram. Там вы найдете много познавательных материалов! Если хотите чего-нибудь интересного прямо сейчас, читайте нашу статью «Как самый острый перец в мире убивает людей».

Другие новости

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

09.07.2025
TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

TrendForce: память DDR4 взлетит в цене уже в ближайшее время

09.07.2025
Палестинцев «переселят» из Газы с помощью токенизации

Палестинцев «переселят» из Газы с помощью токенизации

09.07.2025
Tecno выпустила очень тонкие дешёвые смартфоны Spark 40 Pro и Pro+

Tecno выпустила очень тонкие дешёвые смартфоны Spark 40 Pro и Pro+

09.07.2025
Выживание в S.T.A.L.K.E.R. 2? В GSC намекают на более хардкорный режим

Выживание в S.T.A.L.K.E.R. 2? В GSC намекают на более хардкорный режим

09.07.2025
Браузер Microsoft Edge теперь «быстрее пули». Компания ускорила загрузку на 40%

Браузер Microsoft Edge теперь «быстрее пули». Компания ускорила загрузку на 40%

09.07.2025
Next Post
Разработчики Predator: Hunting Grounds возобновят поддержку игры и выпустят ее на актуальных консолях

Разработчики Predator: Hunting Grounds возобновят поддержку игры и выпустят ее на актуальных консолях

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Популярные новости

  • ТОП 7 кроссоверов для плохих дорог до 30 тысяч долларов

    ТОП 7 кроссоверов для плохих дорог до 30 тысяч долларов

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Часовая компания Richard Mille подарила дизайн уникальному мотоциклу

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Новое китайское оружие заставляет спутники взрываться изнутри

    2 shares
    Share 1 Tweet 1
  • Самый большой аккумулятор в истории Honor и двойная 80-ваттная зарядка. Батарея емкостью 8300 мАч для Honor X70 официально подтверждена

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Новый корейский NPU ускоряет ИИ на 60% и экономит 44% энергии

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Подписка на новости


Информация

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на AZON.mobi
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала.
Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

Мы в соцсетях

ТОП новости

Прогноз цены Cardano: Хоскинсон подтвердил переговоры с Circle и Tether

Прогноз цены Cardano: Хоскинсон подтвердил переговоры с Circle и Tether

09.07.2025
Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

Электрический минивэн Mercedes VLE преодолел 1100 км от Штутгарта до Рима

09.07.2025
  • Разместить новости

© 2006-2024 AZON.mobi
Новости высоких технологий. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Новости
  • Игры
  • Криптовалюты
  • Обзоры
  • Смартфоны

© 2006-2024 AZON.mobi
Новости высоких технологий. All rights reserved.

wpDiscuz
0
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x
| Ответить