AZON.моби
  • Новости
  • Обзоры
  • Смартфоны
  • Игры
  • Криптовалюты
No Result
View All Result
AZON.моби
No Result
View All Result
AZON.моби
Home Новости

Электронные палочки для еды сделают пищу более соленой

22.04.2022
Share on FacebookShare on Twitter

Электронные палочки

Этоинтересно

Экономным геймерам на заметку. Видеокарты Radeon RX 9060 XT доступны по рекомендованным ценам спустя несколько дней после запуска

Экономным геймерам на заметку. Видеокарты Radeon RX 9060 XT доступны по рекомендованным ценам спустя несколько дней после запуска

07.06.2025
Рецензия на фильм «Смертельная миссия» / Slingshot

Рецензия на фильм «Смертельная миссия» / Slingshot

07.06.2025

Еда с низким содержанием соли, но без потери вкуса — мечта, которая скоро может стать явью. Японская компания Kirin в партнерстве с Университетом Мэйдзи представила электронные палочки для еды, которые усиливают восприятие солености у людей. Все мы едим много соли — в среднем около 3600 мг в день вразрез с рекомендуемыми 2300 мг — в результате многие страдают от гипертонии и отложений в суставах. Для японцев проблема особенно актуальна — средний национальный показатель составляет около 4200 мг соли в день. Продукты с пониженным содержанием соли найти нетрудно, другое дело их съесть. Kirin же нашли способ сделать малосоленую пищу гораздо вкуснее.

Вместе с лабораторией профессора Мияшита Университета Мэйдзи команда Kirin разработала палочки для еды, улучшающие вкус с помощью волн электрической стимуляции для изменения восприятия вкуса пищи. Как именно это работает, ученые объяснять не спешат. Предположительно, система «электрических вкусовых ощущений» соединяет обычную палочку с другой, подключенной к блоку питания на запястье и управляющему компьютеру. С помощью слабого электричества — недостаточного для воздействия на организм человека — регулируется функция ионов хлорида натрия и глутамата натрия в пище для изменения восприятия ее вкуса.

Электронные палочки

Благодаря электрическому току компьютер всасывает ионы натрия в пище. Устройство использует слабый (-0,5 А) отрицательный ток, чтобы повысить соленость, и слабый (0,5 А) положительный ток для получения нужного эффекта, когда еда попадает в рот. В этот момент ионы натрия притягиваются к поверхности пищи, где они наиболее эффективно взаимодействуют с нашими вкусовыми рецепторами.

В тестах на 36 участниках обнаружено, что «электрическое вкусовое ощущение» повышает восприятие солености пищи в 1,5 раза. Участникам дали два образца гелевой «еды»: «нормально» соленую пищу и с пониженным содержанием соли, в которой ее было примерно на 30 % меньше. С устройством испытуемые оценили пищу с низким содержанием соли как даже более соленую, чем «нормальная». Для реалистичности тот же тест провели на супе мисо с низким содержанием натрия и сообщили, что эффект усиления соленого вкуса подтвердился, а участники отметили улучшение чувства насыщенности, сладости и общего вкуса. Что касается того, как испытуемым удавалось есть суп палочками — они пили его из миски, погрузив концы палочек в жидкость.

Другие новости

Экономным геймерам на заметку. Видеокарты Radeon RX 9060 XT доступны по рекомендованным ценам спустя несколько дней после запуска

Экономным геймерам на заметку. Видеокарты Radeon RX 9060 XT доступны по рекомендованным ценам спустя несколько дней после запуска

07.06.2025
Рецензия на фильм «Смертельная миссия» / Slingshot

Рецензия на фильм «Смертельная миссия» / Slingshot

07.06.2025
В «Росатоме» создали углеволокно для межпланетных кораблей и лунных станций

В «Росатоме» создали углеволокно для межпланетных кораблей и лунных станций

07.06.2025
5G почти в каждой деревне. В Китае уже более 1 млрд пользователей 5G, более 300 городов перевели на 5G-A

5G почти в каждой деревне. В Китае уже более 1 млрд пользователей 5G, более 300 городов перевели на 5G-A

07.06.2025
Первые кадры сериала ужасов «Институт» по роману Стивена Кинга — о жутком заведении с детьми со сверхспособностями

Первые кадры сериала ужасов «Институт» по роману Стивена Кинга — о жутком заведении с детьми со сверхспособностями

07.06.2025
Быстрая зарядка, встроенные экран  и плетёный кабель — от именитого бренда всего за 15 долларов. Представлен внешний аккумулятор Black Shark Razr 2

Быстрая зарядка, встроенные экран и плетёный кабель — от именитого бренда всего за 15 долларов. Представлен внешний аккумулятор Black Shark Razr 2

07.06.2025
Next Post
Ошибка в приложении Google Сообщения оставляет камеру включенной в фоне и разряжает батарею

Ошибка в приложении Google Сообщения оставляет камеру включенной в фоне и разряжает батарею

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Популярные новости

  • Котик или лев? Тест-драйв Peugeot 2008

    Котик или лев? Тест-драйв Peugeot 2008

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Рекордные 8 лет гарантии, адаптация для России, 469 л.с. и полный привод — от 6 млн рублей. В России представили премиум-машины Exeed Exlantix ES и ET

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Большой взрыв — далеко не начало. Ученые предложили новую теорию появления Вселенной

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Стримерша Asian Bunny в слезах после бана за топлес-стрим на Twitch и утверждает, что это сделали специально на Рождество

    35 shares
    Share 14 Tweet 9
  • Red Magic Gaming Pad 3 Pro порадует лучшей батареей и безвредным OLED

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Подписка на новости


Информация

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на AZON.mobi
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала.
Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

Мы в соцсетях

ТОП новости

Игрок Cities: Skylines 2 мастерски воссоздал реалистичную сцену строительства ветки метро

Игрок Cities: Skylines 2 мастерски воссоздал реалистичную сцену строительства ветки метро

07.06.2025
Экономным геймерам на заметку. Видеокарты Radeon RX 9060 XT доступны по рекомендованным ценам спустя несколько дней после запуска

Экономным геймерам на заметку. Видеокарты Radeon RX 9060 XT доступны по рекомендованным ценам спустя несколько дней после запуска

07.06.2025
  • Разместить новости

© 2006-2024 AZON.mobi
Новости высоких технологий. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Новости
  • Игры
  • Криптовалюты
  • Обзоры
  • Смартфоны

© 2006-2024 AZON.mobi
Новости высоких технологий. All rights reserved.

wpDiscuz
0
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x
| Ответить