Васаби улучшает память пожилым людям
Улучшить память и стимулировать работу мозга можно различными способами. Но как правило, все они подразумевают умственную деятельность, например, изучение иностранных языков. Также улучшить работу мозга помогают физические нагрузки. Однако недавнее исследование показало, что улучшить память можно вообще ничего не делая. Достаточно лишь включить в свой рацион продукт, который положительно влияет на мозг, а именно — васаби. Как сообщают авторы исследования, этот овощ позволяет улучшить как эпизодическую, так и рабочую память. Исследование показало что люди, которые его едят, начинают лучше запоминать подробности рассказанных им историй, а также имена и лица незнакомых людей. Причем эти улучшения наблюдались у людей в возрасте 60-80 лет.
Васаби улучшают память
Васаби, или эвтрема японская — многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству капустных. Это растение еще называют “японским хреном”, но на самом деле оно является лишь родственнику хрену, но хреном не является. Из корневища растения изготавливают одноименную приправу, которая часто используется в японской кухне.
Ученые давно уже изучают влияние васаби на здоровье мозга. Некоторые данные говорят о том, что экстракт этого растения улучшает умственные способности людей среднего возраста, то есть, которым 50-55 лет. Также некоторые исследования показали, что экстракт может улучшить память и более молодым людям.
Приправа васаби распространена в японской кухне
На этот раз сотрудники Университета Тохоку решили узнать как экстракт растения действует на умственные способности пожилых людей. Для этого они провели эксперимент, в котором приняли участие несколько десятков пожилых людей, которых разделили на две группы. Добровольцам из первой группы давали 100 мг экстракта васаби перед сном в течение 12 недель, а люди из второй группы получали плацебо, однако по вкусу и виду оно не отличалось от настоящего экстракта. До начала эксперимента и после его завершения все люди прошли тесты на умственные способности, в том числе на разные виды памяти, концентрацию внимания и пр.
Результаты исследования показали, что экстракт улучшил эпизодическую и рабочую память, о чем уже было сказано выше. Об этом исследователи сообщают в журнале Nutrients. К сожалению, долговременную память и другие когнитивные функции экстракт не улучшил, однако результат все равно очень хороший.
Почему васаби улучшает память
Исследование подтвердило, что васаби положительно влияет на мозг. Но с чем связан такой эффект? Давно известно, что васаби содержит много соединения 6-MSITC, которое обладает сильным противовоспалительным действием, а также антиоксидантными свойствами.
Васаби подавляет воспаление в гиппокампе
В экстракте, который получали участники эксперимента, было 0,8 мг 6-MSITC. Остальная часть экстракта включала в себя полимеры, которые связывают это соединение, а также другие вещества, помогавшие 6-MSITC попасть в кишечник и впитаться в кровь.
Авторы исследования предполагают, что данное соединение подавляет возрастное воспаление и устраняет окислительный стресс в гиппокампе, участке мозга, который отвечает за память, в то числе кратковременную и рабочую.
Какие продукты улучшают память
Из всего вышесказанного следует, что на память положительно влияют все продукты, которые содержат 6-MSITC. К таким продуктам относятся овощи из семейства капустных. Однако васаби является в этом плане лидером. Но речь идет о настоящей эвтреме японской, из которой делают японскую приправу.
Эвтрему японскую тяжело выращивать, поэтому она очень дорогая
Часто вместо настоящего васаби за пределами Японии к столу подают другую приправу, созданную на основе хрена и горчицы. Разумеется, такого эффекта от данной приправы не будет, как от настоящего васаби. К сожалению, в России настоящее васаби стоит 20 тысяч рублей за килограмм. Это связано с тем, что выращивать эвтрему японскую очень сложно.
Переходите по ссылке на наш ДЗЕН КАНАЛ. Мы подготовили для вас множество интересных, захватывающих материалов посвященных науке.
Людям, которые не могут позволить себе васаби, остается придерживаться других рекомендация, позволяющие улучшить память. К ним относится полноценный сон, занятия спортом, здоровое питание. В частности, стоит больше употреблять овощей из семейства капустных. Если же у вас есть возможность употреблять васаби, это необходимо делать умеренно. Ранее мы рассказывали, что будет с человеком, если он съест слишком много этой приправы. Подробно об этом читайте по ссылке.
